Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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En quelques décennies, avec le développement de l’élevage intensif, le porc a disparu de nos paysages mais il reste omniprésent dans notre patrimoine culturel et culinaire. Aujourd’hui, certains agriculteurs veulent changer de modèle.
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«Halte aux marées vertes !». C'est le cri d'André Ollivro. Depuis qu'une drôle de salade a envahi les côtes bretonnes, il a enquêté sur ce désastre écologique. C'est bien l'élevage intensif des porcs qui est le responsable de cette pollution. [...]
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Notre vision du cochon est bien caricaturale. S'il n'est pas toujours rose, il est en revanche beaucoup plus propre qu'on ne l'imagine généralement. Consommé frais, salé, fumé, séché (il existe mille et une façons d'accommoder sa chair qui p[...]
