Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Jean Anglade se plaît à décrire les lieux chers à son coeur avec des images touchantes, évocatrices et surprenantes. Ainsi, "la région Auvergne a la forme d'un Y renversé. L'Allier et le Puy-de-Dôme en forment la tige ; le Cantal et la Haute[...]
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De par son long passé d'isolement qui lui a valu sa réputation de pays hostile, sauvage, inquiétant même, le Cantal a su conserver des richesses inestimables, des monuments très anciens, intacts, des paysages ruraux humanisés de manière origin[...]
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Ce livre de photographies nous fait découvrir, au cœur de la France, un espace aussi dépaysant qu’une Patagonie. C’est l’Aubrac, son rude hiver, ses animaux sauvages, une France montagnarde et rurale à l’espace impressionnant.
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Saviez-vous que le Cantal fut, au départ, un fromage d'abbaye ? Les publicités font souvent référence à Pline l'Ancien, mais les tables romaines donnaient la préférence aux fromages de brebis et de chèvre, la vache n'étant considérée que com[...]
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Un petit ouvrage qui retrace les paysages des petites régions du Cantal : la Châtaigneraie, la Xaintrie, les Monts du Cantal, le Cézallier, la Margeride... sans oublier les thèmes spécifiques à ce territoire : les burons, les vaches, la gast[...]
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Julie Deffontaines nous guide chez les producteurs et sur les pâturages du Cantal pour prouver à quel point ce fromage AOC peut être fier de la richesse de ses arômes et des paysages dont il est issu.
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Estives, burons, vaches, fourmes, ces quatre éléments évocateurs de grands espaces sont indissociables de l'histoire des monts de l'Aubrac, du Cantal et du Cézallier, depuis le Moyen Âge. Ils nous parlent d'une époque où les buronniers (vacher[...]
