Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Le séchage solaire des produits alimentaires |
| Auteurs : | Alain Guinebault, Auteur ; François Varagnat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : GRET Groupe de recherche et d'échanges technologiques, 1986 |
| Collection : | Le point sur, num. 8 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86844-014-3 |
| Format : | 215 p. |
| Index. décimale : | ENR (Energies renouvelables) |
| Catégories : | |
| Résumé : | Ce livre rassemble les instruments d'analyse et les éléments théoriques essentiels à la compréhension et à la maîtrise de la technique du séchage solaire des produits alimentaires à des fins de conservation. Des données très concrètes sont fournies pour le séchage d'une trentaine de produits et pour stimuler l'innovation dans ce domaine. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 02526 | ENR GUI | Livre | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Energies renouvelables | Disponible |
