Plaidoyer pour une alimentation saine, diversifiée et conforme au développement durable, la consommation de produits de saison offrant plusieurs avantages : - suivi du rythme des saisons ; - produits vivants de la terre au moment où ils sont au meilleur de leur qualité ; - réduction du bilan énergétique de l'agriculture (tout ce qu'on doit transporter, réfrigérer, congeler, cultiver en serre comporte son poids de pétrole).