Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Poissons transformés : la bonne pêche ? (2021) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (n°567, mars 2021) |
| Article en page(s) : | pp. 10 Ã 20 |
| Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Quelle que soit sa préparation, le poisson, c’est bon... À condition de bien le choisir. Quelle est sa qualité ? Comment savoir s’il a été pêché de façon durable ? Cette enquête présente les analyses de 60 Millions de consommateurs, menées avec le World Wide Fund for Nature (WWF). |
| Note de contenu : |
Ce dossier comprend plusieurs articles :
- thon : en boîte, il se tient plutôt bien - colin pané : absence d'infos sur le mode de pêche - brandade : parfois moins d'un quart de morue - surimi : des espèces venues d'un peu partout. |
