L’irrigation agricole excessive dans le bassin de l’Adour-Garonne au détriment de l’eau potable pour les usagers, un barrage illégal dans le Lot-et-Garonne, la surexploitation des nappes souterraines par Nestlé dans les Vosges ou l’assèchement des sources par Danone en Auvergne pour leurs eaux minérales sont autant d’exemples traduisant les menaces qui pèsent sur la ressource en eau. Le rôle des associations pour la défense de l’environnement est à cet égard primordial : elles n’hésitent pas à engager des actions en justice pour lutter contre la mainmise sur la ressource en eau par les industriels afin de défendre les intérêts des particuliers. Présentation de 3 cas emblématiques.