Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Echanges sur des actions concrètes menées localement par les acteurs du développement durable (animateurs, associatifs, élus...) : - Manger bio : de la sensibilisation à l'introduction dans la restauration collective ; - Le développement dura[...]
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Initiatives pour manger durable à l'école ou lors de camps scouts, des restaurants slow-food, des bons plans pour acheter autrement, des projets interculturels ou sociaux autour de l'alimentation ? Le tout enrichi, comme toujours, d'actualités[...]
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Le "modèle" agricole qui s'est imposé depuis quelques décennies est de plus en plus critiqué en raison de ses conséquences néfastes sur l'environnement, l'emploi et la santé humaine et animale. Pourtant, sa remise en cause est souvent écartée [...]
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Environ 80 % des aliments consommés en Europe ont subi une transformation. Cette simple donnée aide à comprendre que tous les maillons des chaînes alimentaires – producteurs, transformateurs, distributeurs, cuisiniers et mangeurs – doivent coo[...]
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DRAAF Rhône Alpes, Auteur | Lempdes : DRAAF Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de la région Auvergne-Rhône-Alpes | 2013Ce guide rappelle le cadre réglementaire et sanitaire du don alimentaire, et propose des pistes, des leviers, et des réponses aux questions des entreprises potentiellement mécènes, mais qui n’osaient pas s’engager jusqu'à présent. Il propose dif[...]
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DRAAF Rhône Alpes, Auteur | Lempdes : DRAAF Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de la région Auvergne-Rhône-Alpes | 2013Lutter contre le gaspillage alimentaire et aussi améliorer, en quantité comme en qualité, l'alimentation des personnes les plus précaires font partie des objectifs du PNA Programme National pour l’Alimentation. Ce travail de synthèse a été possi[...]
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A partir d’expériences pilotes, ce documentaire présente 5 dispositifs innovants autour de l’alimentation pouvant servir de levier pour un changement social durable et solidaire : espace test agricole, jardin partagé, restauration collective b[...]
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Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge. En dr[...]
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Cette publication dresse un panorama des multiples enjeux du dossier OGM et présente, en seconde partie, de manière simple et pratique, les leviers d'actions pour les élus locaux : arrêtés, conditionnement des aides à l'agriculture, restaurati[...]texte imprimé
Outil d'aide à la décision pour les élus, les cuisiniers, les gestionnaires en Bretagne, composé de neuf fiches actions : - manger bio pourquoi ; - manger bio c'est quoi ; - les enjeux pour la santé, l'environnement, le territoire, les relat[...]
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Géraldine Comoretto ; Anne Lhuissier ; Aurélie Maurice | Paris : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2020Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux, sanitaires, économiques, sociaux et éducati[...]
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ADEME, Auteur | Angers : ADEME Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie | Clés pour agir | 2017Destiné en priorité aux gestionnaires de la restauration collective publique, ce guide propose une méthode simple pour réduire le gaspillage alimentaire, et ainsi répondre aux exigences de la loi de Transition énergétique pour la croissante ve[...]
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Alain Chosson, Auteur ; Jacqueline Jamet, Auteur | Paris : CLCV Consommation logement et cadre de vie | Consom'action | 2008Eau et assainissement, transports en commun, gestion des déchets ménagers, restauration collective, distribution de l'énergie, réseaux multimédias, parkings, marchés..., autant de services publics qui concernent les consommateurs et usagers au[...]
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Ce numéro de Polypode apporte un éclairage sur l?alimentation, thème qui doit retenir l?attention de chaque éducateur. S?il nous interroge sur notre propre manière de nous alimenter, il doit également nous questionner sur notre rôle dans une édu[...]
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Sarah Martin ; Anya Boulc'h | Angers : ADEME Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie | Clés pour agir | 2021Besoin vital, notre alimentation doit devenir plus respectueuse de l’environnement tout en restant accessible à tous. La restauration collective porte à ce titre de nombreux enjeux tout en étant soumise à de nombreuses contraintes réglementair[...]
