Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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 > ALIMENTATION NUTRITION > RESTAURATION > RESTAURATION COLLECTIVE > RESTAURATION SCOLAIRE
RESTAURATION SCOLAIRE |
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François Delotte, Auteur |« 50 % de produits biologiques, écologiques ou locaux dans la restauration collective » d'ici 2022. C’est la promesse faite par le candidat Macron en février dernier. Une annonce formulée alors que le Conseil constitutionnel a invalidé, en déb[...]
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L’alimentation est politique. À S!lence, cette conviction a déjà irrigué deux dossiers, l’un sur la sécurité sociale alimentaire (S!lence n°538), l’autre sur les solidarités alimentaires (S!lence n°541). Cette fois-ci, nous partons à la déco[...]
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Géraldine Comoretto ; Anne Lhuissier ; Aurélie Maurice | Paris : Quae | Sciences en partage, ISSN 1768-2274 | 2020Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux, sanitaires, économiques, sociaux et éducati[...]
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Depuis une quinzaine d'années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, et en particulier celle de la « vache folle », les consommateurs veulent aujourd[...]
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Le dispositif pédagogique Stop au gaspi propose une démarche progressive aboutissant à une action ou un projet collectif au sein de l’établissement ou de la structure concernée. Le déroulé et les modalités de mise en œuvre de ce dispositif[...]
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Stéphanie Biju, Auteur |La municipalité de Vannes a fait le choix de passer toutes les crèches municipales en bio et de les approvisionner avec des produits locaux, cultivés sur un site communal à proximité du centre-ville. Un choix bénéfique pour la santé des enfant[...]
