Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...

Titre : | Vers une alimentation plus durable en restauration collective |
Auteurs : | Sarah Martin ; Anya Boulc'h |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Angers : ADEME Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie, 2021 |
Collection : | Clés pour agir |
ISBN/ISSN/EAN : | 979-10-297-1580-8 |
Format : | 27 p |
Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
Catégories : | |
Résumé : |
Besoin vital, notre alimentation doit devenir plus respectueuse de l’environnement tout en restant accessible à tous. La restauration collective porte à ce titre de nombreux enjeux tout en étant soumise à de nombreuses contraintes réglementaires et économiques. À destination des acteurs de la restauration collective, ce guide pratique a été conçu afin d’apporter des éléments concrets sur la mise en place d’une alimentation durable dans leurs structures, notamment dans le cadre de la mise en oeuvre de la loi EGAlim. Au travers des piliers de l’alimentation durable, vous y trouverez les ingrédients pour y arriver : des chiffres clés pour vous comparer, des informations pour comprendre, des éléments de méthode, des outils pratiques... |
En ligne : | https://librairie.ademe.fr/consommer-autrement/4679-vers-une-alimentation-plus-durable-en-restauration-collective-9791029715808.html |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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6923 | ALI MAR | Livret | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Alimentation - Nutrition | Disponible |