Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Les secrets de la pâtisserie bio : 130 recettes saines et gourmandes |
| Auteurs : | Marie Chioca |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Mens : Terre Vivante, 2014 |
| Collection : | Conseils d'expert |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36098-134-2 |
| Format : | 270 p |
| Index. décimale : | REC (Recettes de cuisine) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Des pâtisseries délicieuses, légères, belles… saines et bio ! Il ne suffit pas de remplacer les ingrédients industriels d’une recette classique par des sucres naturels, des farines complètes ou des purées d’oléagineux… Il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier les ingrédients sains. Marie Chioca présente 130 recettes de pâtisseries illustrées souvent sans gluten, sans lactose ou sans œufs. |
| Note de contenu : |
Au sommaire :
- Introduction - Petit dico de la pâtisserie bio - Les basiques - Brioches - les bons gâteaux - Les tartes - Biscuits et mignardises - Crèmes, entremets et tiramisus - Les fêtes bio - Glaces, sorbets et gâteaux glacés. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7051 | REC CHI | Livre | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Recettes de cuisine | Disponible |
