Savourer hors saison les produits du jardin c'est profiter de légumes et de fruits sains tout au long de l'année et mieux se nourrir sans trop dépenser. Ce livre nus renseigne sur les nombreuses méthodes de conservation. Après avoir détaillé les différentes manières de conserver les légumes sans les transformer, il nous invite à passer en cuisine. Des conserves et confitures aux condiments, pickles et d'atures recettes plus éloignées. Il passe en revue toutes les ressources à la portée du particulier.