Ce livre est le témoin d'une aventure qui a traversé les siècles. De l'origine du mot " guinguette ", né vers 1715, aux premiers établissements situés au-delà des barrières fiscales de l'ancien Paris, de la Belle Époque à nos jours, sur les bords de la Seine, de la Marne ou ailleurs à l'ombre des tonnelles, c'est l'histoire des loisirs populaires qui défile : canotage, attractions, danses, gastronomie... Un art de vivre que l'on voit aujourd'hui renaître et qui a inspiré peintres, écrivains, photographes, cinéastes et auteurs de chansons, présents au fil de ces pages. Un patrimoine sauvé de l'oubli grâce aux documents exceptionnels de Francis Bauby, Sophie Orivel, Martin Pénet et de leurs amis collectionneurs.