Plantes rampantes ou tapissantes, arbrisseaux nains, plantes vivaces, ligneuses ou herbacées, conifères : telles sont ces plantes dites « couvre-sol ». Comme le gazon, elles ont pour mission de couvrir des surfaces plus ou moins importantes de terre. Leur choix est immense. 44 plantes ont été sélectionnées, parmi les meilleures espèces existantes. Cette liste n'est pas exhaustive et beaucoup d'autres végétaux auraient mérité d'y figurer. Botaniquement, la plupart d'entre elles font partie des « chamephytes » ou « chamaephytes », des plantes plus ou moins ligneuses de 5 à 50 cm de hauteur dont les bourgeons hivernaux sont au-dessus du sol.