Le but du jeu est de sensibiliser les enfants à la collecte sélective et au bon tri des déchets. Chaque joueur devra collectionner une carte de chaque famille de déchets et totaliser 20 points. Détri'Tout est composé d'un plateau, comprenant une roue avec des cases et des emplacements pour poser les 11 tas de cartes (10 pour les familles de déchets et 1 pour les questions Quiz), 6 pions et 2 dés. Les cartes abordent les différentes familles de déchets. Sur chacune, on retrouve le code couleur et le titre de la famille de déchets. Elle comporte aussi, des points (+ ou -), une illustration, une information sur un des déchets de cette famille et la liste des 8 principaux déchets traditionnellement présents dans cette famille. Pour jouer, il n'est pas nécessaire de disposer de connaissances particulières sur les déchets. Au début de la partie, les enfants lancent les dés à tour de rôle et se déplacent sur la roue selon le total des dés. Chaque joueur pose son pion et pioche une carte correspondant à la famille de déchets. Parfois, la case est une case Quiz, qui donne droit à une "question bonus". La question posée trouve très souvent sa réponse dans l'information contenue sur les cartes ou les dessins du plateau. Il suffit à l'enfant de lire pour bien répondre.
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