Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
Titre :
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Cueillir et cuisiner les plantes sauvages : Recettes, conseils et confidences
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Auteurs :
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Mireille Sicard, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Aix-en-Provence : Édisud, 2011
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Collection :
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Je choisis le naturel
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7449-0900-9
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Format :
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255 p
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Index. décimale :
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FLE (Fleurs - Plantes)
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Catégories :
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PLANTE FLEUR COMESTIBLE
PLANTE FLEUR SAUVAGE
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Résumé :
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Guide pratique pour débutants ou confirmés donnant les informations capitales permettant d'identifier les plantes sauvages, de les récolter aux stades de croissance où elles sont comestibles et de les agrémenter en cuisine sans risque, tout au long de l?année. 120 plantes largement présentes en France, classées par saison et selon leurs milieux (plantes d'altitude, de bord de mer) et leurs spécificités (racines sauvages, champignons). De nombreuses photographies, prises uniquement au moment où les plantes peuvent être cueillies et à échelle réelle, aident le lecteur à les reconnaître de façon certaine. Fleurs, feuilles et tiges sont déclinées en 180 recettes salées, sucrées, condimentaires (avec ou sans viande, parfois sans gluten ou sans produits laitiers) et boissons.
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Exemplaires (1)
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02377 | FLE SIC | Livre | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Fleurs - Plantes | Disponible |