Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
Titre :
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Soyons moins lait : avec de nombreuses recettes
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Auteurs :
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Nicolas Le Berre, Auteur ;
Hervé Queinnec, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Mens : Terre Vivante, 2010
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-914717-79-3
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Format :
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255 p.
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Index. décimale :
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ALI (Alimentation - Nutrition)
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Catégories :
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LAIT
RECETTE
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Résumé :
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Le lait - si souvent présenté comme l'aliment idéal - y est accusé de bien des maux. Il favoriserait de nombreuses maladies, depuis le simple rhume jusqu'aux cancers du sein et de la Prostate, en passant par les allergies et les maladies cardio-vasculaires. Affirmation que l'auteur étaye par les travaux scientifiques les plus récents et par les observations cliniques d'un nombre croissant de médecins. Le lait de vache est particulièrement mis en cause. Le grand mérite et l'originalité de ce livre sont aussi de proposer des solutions pratiques. D'abord en donnant à chacun le moyen, par l'expérience de suppression, de se rendre compte comment lui ou ses enfants réagissent aux produits laitiers. Ensuite en proposant de nombreuses recettes qui démontrent que le lait et ses dérivés ne sont nullement nécessaires pour une cuisine variée et savoureuse.
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Exemplaires (1)
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03434 | ALI LEB | Livre | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Alimentation - Nutrition | Disponible |