Nous savons tous que les légumes sont excellents pour la santé et qu'ils constituent une part nécessaire de notre alimentation quotidienne. Mais ce que nous ignorons souvent, c'est à quel point ils peuvent être délicieux ! Ce recueil de cuisine aux légumes vous permettra de réaliser de délicieux plats de résistance, mais aussi des garnitures ou encore de savoureux amuse-gueule. Ce livre comporte également un chapitre déclinant dix des plus célèbres recettes végétariennes. Des photographies illustrent les étapes et vous guident dans la réalisation de vos plats. Vous saurez tout sur le choix des légumes, leur conservation, leur cuisson et toutes les techniques de préparation, pour transformer vos repas en festivals de couleurs et de saveurs.