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L'Asie, creuset des civilisations millénaires indiennes et chinoises, dispose de larges richesses culinaires, ciselées par la géographie, l'économie, l'histoire et la religion de ses habitants. Ce livre vous convie à parcourir les cuisines d[...]
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Retrouvez les meilleurs couscous, pastillas, tajines et pâtisseries que les candidats d'Un dîner presque parfait ont réalisés depuis le début des émissions. Des plus traditionnelles aux plus contemporaines, vous trouverez dans ce livre : - 100[...]
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Plus de 200 recettes et variations pour réaliser de bons petits plats exotiques. De la soupe au dessert, vous pourrez cuisiner toutes les spécialités : plus besoin d'aller au resto pour satisfaire vos envies de cuisine thaï !
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Tajine d'espadon au fenouil et à l'orange Coupez la pointe des bulbes de fenouil. Ôtez le coeur et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans le tajine. Ajoutez le jus d'orange, le fumet de poisson, la cardamome, le romarin, assaisonnez. Couvrez[...]
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Salades d'été, cakes salés/sucrés, carpaccios et tartares, papillotes, wok asiatique et européen, soufflés et sabayons, crèmes et flans, les pâtes en toute saison, cuisine à la plancha, cuisine à la vapeur, soupes chaudes et froides, tapas.
