Il est indéniable que les sauces sont primordiales dans la cuisine. Chaudes ou froides, épicées ou sucrées, elles font du plus simple des plats un véritable délice. Les spaghettis seraient-ils tant appréciés sans leur sauce bolognaise ? Comment mangerait-on les asperges sans sauce hollandaise ou les profiteroles sans sauce au chocolat ? Rien n'est plus triste qu'un plat sans sauce. Les nouvelles recettes font la part belle aux salsas et aux petites sauces dans lesquelles on trempe nombre de gourmandises à déguster avec les doigts, simple à réaliser, saines et délicieuses en toutes occasions. Sont également présentes dans cet ouvrage des recettes de sauces très rapides à confectionner pour des amis de passage, ainsi que des chips pour leur donner plus de croquant.
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