Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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PLAT CUISINE |
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Qu'on pense à ce panier de champignons posé sur la table de la cuisine. Qu'on pense aussi à ces pots de confits sur l'étagère de la cave, ou encore à ces bouteilles de Monbazillac drapées depuis des lustres dans leurs toiles d'araignées... V[...]
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Partez à la découverte du cœur de la cuisine Normande grâce à 101 recettes, à base de pommeau, cidre et calvados, accompagnées d'un historique de ces produits.
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Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lot-et-garonnaise ? Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison. À travers la vie de la famill[...]
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Claude Aubert | Paris : Terre Vivante | Les vrais aliments d'aujourd'hui et de demain, ISSN 0764-549X | 1999Bien manger coûte cher. C'est du moins ce que l'on croit. Jusqu'à ce qu'on ait lu ce livre. Son secret : la redécouverte de cuisines populaires. Celle de nos aïeux, celles des paysans du monde entier. Des cuisines simples, faisant une large pl[...]
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Tester la cuisine vapeur c’est l’adopter ! 60 étonnantes recettes végétariennes, du petit-déjeuner au dessert, pour briser le stéréotype d’une cuisine vapeur qui serait triste et sans saveur : pain au levain, légumes confits, polenta cré[...]
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L’histoire de ce livre atypique, c’est celle des familles, des personnes autistes et des éducateurs. Je cuisine un jour bleu est loin d’être un simple livre culinaire de plus. Si on y retrouve évidemment de nombreuses recettes simples, mais “g[...]
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Cuisiner soi-même les plats et préparations que l’on achète tout prêts habituellement et sans arsenal électroménager c’est possible ! Delphine Paslin dévoile 50 recettes du quotidien à réaliser sans machine. Des biscottes du petit déjeuner à l[...]
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Un album pour les enfants qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients naturels et de qualité. Pas à pas et en photos, 20 recettes salées ou sucrées choisies pour leurs savoir-faire amusants : pétrir, faire épaissir, étaler un glaçage, écumer,[...]
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Faciles à stocker, pratiques à cuisiner et parfois bon marché, les plats cuisinés se sont révélés un atout majeur pour le consommateur durant la crise sanitaire. Avec la fermeture des cantines ainsi que des restaurants et, parallèlement, le dé[...]
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Stars incontestées des soirées en famille ou entre amis, les plats uniques offrent une parfaite harmonie d'arômes et de saveurs authentiques. Qu'il s'agisse de potées (il y en a autant que de régions) ou de daubes, ce sont presque toujours d[...]
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Plats cuisinés, biscuits, crèmes glacés... Dans les rayons des grandes surfaces, les emballages arborent des photos très alléchantes. Mais la promesse ne se retrouve pas toujours dans l'assiette.
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Explorant toutes les facettes de son terroir natal, Daniel Brugès, accompagné de son épouse, nous prend par les papilles. Le couple nous livre ici un éventail de saveurs, salées et sucrées, éprouvées par Madame et illustrées des aquare[...]
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Voici les recettes que l'on se passe de mère en fille. Françoise Bernard, grande dame de la cuisine traditionnelle nous transmets une sélection de 100 plats choisis les plus incontournables de son répertoire : des entrées, des plats [...]
