Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Des légumes moins vitaminés ? (2019) |
| Auteurs : | Claude Aubert, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les 4 saisons du jardin bio (N°239, novembre-décembre 2019) |
| Article en page(s) : | pp. 64 Ã 67 |
| Index. décimale : | JAR (Jardin - Jardinage) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Nos salades, carottes et pommes de terre sont-elles moins riches en vitamines, calcium et magnésium que celles que mangeaient nos grands-parents ? Oui et non. Le choix des variétés, le mode de culture et le lieu de production ont une influence sur la qualité nutritive des légumes et des fruits. La solution : bien les choisir. |
