Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Voyage, Voyages : odyssées culinaires (2021) |
| Auteurs : | Nathanaël Simon ; Louise Katz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Grenouille à Grande Bouche (abo jusqu'en mars 2022) (n°9, mai-juillet 2021) |
| Article en page(s) : | 114 p |
| Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Ce numéro est consacré à la cuisine en voyage, des cuisiniers explorant le monde pour trouver des nouvelles saveurs aux diasporas important leur culture culinaire dans leur nouveau pays. Le transport de nourriture est également abordé, notamment des imports et des exports internationaux présentés comme issus d'un marché local. Avec des recettes et une bande dessinée. |
| Note de contenu : |
Au sommaire de ce numéro :
- société : un tout petit monde (De Toulouse à Morlaix, en passant par la Bulgarie et les steppes kirghizes, La Grenouille vous embarque pour un tour du monde culinaire) - cuisine : road tripes (L’odyssée des aliments entre mondialisation et relocalisation) - recettes : La cuisine des migrants - culture : chacun sa route, chacun son festin (Exils et diasporas, quand les hommes et les recettes voyagent) - actualités : à boire et à manger. |
