Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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 > ALIMENTATION NUTRITION > COMPORTEMENT ALIMENTAIRE > ALIMENTATION BIOLOGIQUE
ALIMENTATION BIOLOGIQUE |
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L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conserva[...]
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La guerre en Ukraine nous rappelle douloureusement notre hyperdépendance alimentaire tandis que les épisodes climatiques extrêmes nous enjoignent à revoir notre système agricole pour protéer la planète. L'agriculture bio est sur toutes les lèv[...]
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Manger bien, bio et pour tout le monde, avec une agriculture qui fasse vivre les paysans, c'est possible. La ferme du Bec Hellouin, en Normandie, montre sous l'oeil de l'INRA qu'un maraîcher en bio peut vivre décemment sur de toutes petites su[...]
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L'agriculture biologique fait l'objet d'un véritablement engouement, tant de la part des consommateurs que des médias. Pourtant, ce mode de production agricole reste peu connu des citoyens et fait toujours l'objet de nombreuses approximations,[...]
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En introduction, la question est posée "Est-ce que manger est un acte agricole ?". Quatre reportages présentent différents types d'agricultures : AOC, label rouge, biologique, conventionnelle. Un dernier est consacré à l'agriculture de proximité[...]
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Si les pratiques agricoles augmentent bel et bien en ville, si les extraordinaires et multiples vertus du travail de la terre recommencent depuis peu à être reconnues au c?ur même des villes, le fait est que les terres disponibles continuent d[...]
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Il existe une autre manière de faire de l'agriculture, qui est parfaitement compatible avec l'équilibre des écosystèmes. Devant les dégâts de plus en plus évidents induits par le modèle d'agriculture industrielle, des paysans mais aussi des ch[...]
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Edwige Kerboriou, Auteur ; Gilles Poupard ; Conseil économique, social et environnemental, Auteur | Rennes : Conseil régional de Bretagne | 2021Parmi les plus importants piliers du développement de la Bretagne, les filières alimentaires produisent, chaque année, de quoi nourrir 20 millions de personnes, alors que la région compte 3,4 millions d’habitants. De la production à la restaur[...]
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Les biens de consommation les plus courants incorporent ? et donc émettent ? des substances chimiques très fortement suspectées de perturber la santé humaine, celle des embryons et des enfants en particulier. Dès lors, ce dossier a pour princi[...]
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Anaïs Maréchal, Auteur |Le marché bio explose, et la grande distribution s'engouffre dans la brèche en pratiquant des marges abusives. La filière bio doit choisir son camp : prendre la même direction libérale que l'agriculture conventionnelle ou converver son éthique[...]
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Après avoir été l’apanage des magasins spécialisés, les produits bio ont trouvé leur place dans les grandes surfaces. Faut-il préférer, aux grandes surfaces, les enseignes spécialisées, plus chères mais a priori plus proches des valeurs du bio[...]
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Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Re[...]
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C’est en 1986 que Biocoop ouvre la voie du commerce bio sous la forme d’un réseau coopératif porté par des valeurs écologistes et militantes. Mais face aux convoitises de la grande distribution, l’enseigne emblématique a dû se développer pour [...]
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Afin que vos enfants grandissent bien et en bonne santé, une équipe de diététiciens a passé à la loupe, analysé et évalué plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration rapide, spécifiquement destinés aux enfants. Rayon par rayon, v[...]
