Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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 > ALIMENTATION NUTRITION > GROUPE D'ALIMENTS > ALIMENT D'ORIGINE VEGETALE > CONDIMENT > AROMATE
AROMATE |
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La culture d'aromatiques en bacs sur les balcons est une bonne idée mais peut poser des problèmes d'arrosage. A moins de faire comme Lukas Giger qui a recréé un mini-écosystème inspiré de la permaculture.
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Sur les marchés, les rebords de fenêtres, dans nos jardins et nos assiettes, le basilic est partout, et son petit goût d'été et de vacances évoque immédiatement le soleil de notre cher Midi. A mi-chemin entre l'hommage poétique et le carnet [...]
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Brigitte Lapouge-Déjean, Auteur ; Hampikian, Sylvie, Auteur ; Nathalie David-Bernadat, Auteur | Mens : Terre Vivante | Conseils d'expert | 2012Plantes compagnes par excellence, souvent mellifères, toujours odorantes... les plantes aromatiques sont les fées de nos jardins. Pour peu qu'on les cultive en bio, qu'on sache les conserver et les utiliser, elles nous prodiguent généreusement[...]
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Les auteurs proposent dans cet ouvrage douze spirales avec leurs variantes. Pour chaque modèle, ils indiquent comment créer la spirale (matériaux, tracé de la spirale, montage...), quelles plantes installer et comment les entretenir toute l’an[...]
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De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates ( thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort …) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes [...]
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu de mémoire visuelle à partir de 12 plantes aromatiques courantes. Des fiches d’identité permettent d’en apprendre davantage sur ces espèces végétales. Objectifs : - Travailler sa mémoire visuelle - Reconnaître les plantes aromatiques - [...]
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Faire ses propres semences bio de légumes, d'aromatiques ou de fleurs, c'est cultiver la biodiversité ; multiplier ses graines bio, c'est aussi conserver des variétés anciennes, résistantes, savoureuses... et les partager ! Faire ses propres s[...]
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Jerôme Goust, Auteur | Mens : Terre Vivante | Les quatre saisons du jardinage, ISSN 0764-020X | 1998Un manuel complet décrivant 46 plantes et exposant la manière de les utiliser en cuisine.
