Cuisiner des repas équilibrés, savoureux et économiques, c'est possible ! Retrouvez dans ce livre des conseils pour bien vous nourrir à petit budget . La clé, c'est le choix de ce que nous mettons dans nos assiettes. Réduire la part de viande au profit du végétal, des légumes et des légumineuses, consommer local et de saison, apprendre à cuisiner sans rien jeter... autant d'astuces pour se nourrir sainement, même avec un budget alimentation restreint. Le livre propose un zoom sur 60 aliments sains et abordables, 20 menus à moins de 2 € par personne et plus de 200 recettes pour varier et végétaliser son alimentation et fourmille d’informations pratiques pour composer un repas équilibré, savoureux et économique ! En manque d’inspirations ? Découvrez des idées de plats complets et des desserts qui font saliver ! Sans oublier les recettes antigaspi réalisées à partir d’épluchures et fanes de légumes.