Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Les mauvaises herbes ne sont pas mauvaises pour tout le monde. Certes, elles peuvent paraître envahissantes, en tout cas, non désirées. Mais bon nombre d'entre elles gagnent à être mieux connues : autrefois utilisées comme légumes sauvages ou [...]
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François Couplan, ethnobotaniste de renom, nous invite à un fascinant voyage avec les plantes, à travers les lieux et les cultures. Depuis de nombreuses années il parcourt la planète, et explore les différentes manières d’entrer en relation [...]
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Ce livre est une invitation à redécouvrir tant les joies de la cueillette que les plaisirs de la cuisine et de la dégustation de ces bons végétaux. Au fil des pages, l'auteur vous invite à l'accompagner dans quinze promenades gastronomiques à [...]
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Manger des plantes sauvages : nouvelle mode actuelle ou retour au passé ? Il s'agit des deux à la fois. L'humain est bien plus ancien que l'agriculture et se nourrit depuis toujours des végétaux offerts par la nature. Certes, nous nous en somm[...]
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Ce guide présente 40 espèces de plantes sauvages aux fleurs comestibles. Chaque double page présente un texte comportant une présentation et une description de l’espèce, des espèces voisines et des confusions possibles, une recette, une fiche[...]
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François Couplan, Auteur ; Eva Styner, Illustrateur | Paris : Delachaux et Niestlé | Les guides du naturaliste | 1994Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identi[...]
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Pouvait-on imaginer qu'un herbier pourrait être gourmand ? Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, deux amoureux fous de plantes et de gastronomie, et découvrez, avec eux de près de 50 plantes et de 100 recettes. Le long[...]
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La phytothérapie en pratique : les vertus thérapeutiques des plantes ; les plantes de la cuisine, de la beauté, et les remèdes d’hier ; récolte, conservation et mode d’emploi... Cet ouvrage très complet vous invite à faire connaissance avec 50[...]
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Ce guide présente 36 espèces de plantes médicinales de montagne. Chaque double page comporte une présentation et une description de l’espèce, des espèces voisines et des confusions possibles, ses vertus et contre-indications, une fiche « tech[...]
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Invitation aux promenades à travers des paysages variés. De nombreuses recettes sont données pour chaque promenade : salades printanières, légumes sauvages de l'été, nourriture des bois, bords de mer comestibles, aromates sauvages...
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La vie en pleine nature, c'est de la randonnée, du camping sauvage, des vacances loin de la ville... et plus encore : c'est aussi savoir se débrouiller, c'est, grâce à des techniques simples, se sentir chez soi dans un environnement que le citad[...]
