Analyse de 30 ans de politique agricole européenne, cet ouvrage est divisé en trois parties : - destruction de l'environnement, disparition des agriculteurs - la politique européenne : des évolutions lentes - plaidoyer pour l'écologie. Il arrive à la conclusion que seule une vision réconciliant agriculture et environnement, et privilégiant la qualité et non plus la quantité des produits, est susceptible de sortir de l'impasse ce secteur vital de la construction européenne.