Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
| Titre : | Cantines bio : un pari tenable ! (2017) |
| Auteurs : | François Delotte, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sans Transition ! (abo jusqu'en septembre 2023) (n°7, septembre 2017) |
| Article en page(s) : | pp. 38 Ã 51 |
| Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
« 50 % de produits biologiques, écologiques ou locaux dans la restauration collective » d'ici 2022. C’est la promesse faite par le candidat Macron en février dernier. Une annonce formulée alors que le Conseil constitutionnel a invalidé, en début d'année, l'obligation pour les restaurants scolaires de servir au moins 20 % de produits biologiques d'ici 2020... Si certaines collectivités rechignent à proposer des aliments « zéro phyto » aux jeunes, une poignée est passée au 100 % bio sans faire augmenter le prix des repas. Le pari est donc tenable, à condition de suivre quelques règles et de s'inspirer, sans idéologie, des bonnes idées des communes pionnières ! |
| Note de contenu : |
CE dossier comprend plusieurs articles :
- booster le bio à l'école - en pratique, les grandes étapes du passage au bio - Charles-Antoine Winter : "manger bio limite les effets cocktails des pesticides" - Montpellier : l'écolothèque "donne du sens au bio" |
