Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
Titre : | Les secrets de cuisine du lobby agroalimentaire (2019) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Que choisir (n°581, Juin 2019) |
Article en page(s) : | pp. 14 Ã 23 |
Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
Catégories : | |
Résumé : |
À l’heure où les maladies chroniques explosent, manger « mieux » est devenu un enjeu de santé publique. Pourtant, il n’est pas simple de contraindre les industriels de l’agroalimentaire à plus de transparence ou à revoir la fabrication de leurs produits. Dans l’ombre, ces géants défendent leurs intérêts commerciaux et exercent des pressions pour obtenir un allégement de leurs contraintes réglementaires. Que Choisir expose leurs stratégies d’influence et leurs armes : partenariats avec des chercheurs leaders d’opinion, lobbying auprès des politiques et des autorités... Dans la lutte contre l’alcool, le sucre, l’obésité, etc., le lobby alimentaire entretient le flou et répond par la diversion, voire la désinformation. |