Dans le jardin de nos bonnes intentions, remplir des assiettes équilibrées et en harmonie avec ce qu’offrent les saisons occupe désormais une place de choix. Mais passer à l’acte – et plus précisément aux fourneaux – pèche encore. Par manque de temps, d’idées et de connaissances aussi. Une organisation bien huilée, avec la planification des courses et des menus, peut tout changer, et une multitude d’outils (gratuits) sont d’excellents assistants. Des connaissances de base peuvent s’acquérir aussi très facilement. Reste ensuite à puiser dans le grand garde-manger que la nature met à notre disposition. En faisant de nouvelles expériences et en variant les plaisirs. Oui, on peut manger équilibré toute l’année et se régaler ! L’équilibre n’est pas synonyme de restrictions ou de tristesse. Profiter des richesses propres à une saison permet d’aborder la suivante en forme. Malheureusement, comme notre organisme refuse de stocker à long terme les bénéfices apportés, impossible de jouer à “sautesaison” ! Faire des efforts l’été, par exemple, et tout lâcher ensuite. Le bien-manger, c’est toute l’année. Et notre machine, il s’agit de bien l’alimenter 365 jours par an.