Suite à la crise sanitaire, la réflexion sur une autosuffisance alimentaire fait son chemin. Les consommateurs comme les professionnels se sont en effet inquiétés des ruptures de stocks de certaines denrées. L’acheminement et le manque de main-d’œuvre dans les champs ont notamment posé problème. Face à ces craintes concernant la sécurité alimentaire, Que Choisir fait le point avec des économistes pour comprendre que notre indépendance alimentaire est différente suivant nos productions : céréales, fruits, légumes... mais aussi suivant nos goûts alimentaires. Nous élevons par exemple en tonnage autant de volailles que nous en consommons, mais devons importer des filets de poulet, que nous préférons aux cuisses ou aux ailes... Cependant, c’est surtout la quête des prix bas qui fait importer des denrées pourtant présentes sur notre territoire. Certains acteurs dénoncent ces fonctionnements et proposent d’autres voies, avec notamment des projets locaux.