L’encadrement des allégations sur les produits alimentaires est régi par un règlement européen de 2006 qui vise à protéger les consommateurs des informations fausses. Depuis, les fabricants doivent présenter aux instances européennes la preuve scientifique des allégations nutritionnelles et de santé qu’ils revendiquent. Beaucoup de produits se présentant comme des atouts pour notre santé sont généralement trop gras, trop sucrés, trop salés, car leurs teneurs en gras, sucre et sel ne sont toujours pas réglementées. De même, l’apport en micronutriments autorisé par la réglementation est soit insuffisant pour apporter un réel bénéfice nutritionnel, soit injustifié car déjà l’élément est déjà présent dans notre alimentation. Que Choisir a scruté la composition de 49 produits au profil nutritionnel médiocre et recalculé leur Nutri-Score. Force est de constater que les promesses de bénéfices nutritionnels sont trompeuses, conséquence de certaines failles législatives dont le marketing s’est emparé.