Pendant des siècles, les campagnes françaises ont vécu au rythme des bœufs et des vaches de trait. EN quelques dizaines d'années pour s'achever dans les années 60, la mécanisation de l'agriculture a eu raison d'usages et de techniques qui n'avaient guère évolué depuis la naissance de la paysannerie. Or, curieusement, un certain nombre de femmes et d'hommes animés pour des raisons diverses, continuent aujourd'hui d'entretenir et de dresser un ou des attelages, d'en vendre et d'en changer. Ce livre fait le point sur cette situation étonnante, sans nostalgie, sans passéisme, puisque, pour beaucoup de paysans du monde, l'accession à un animal de trait est un objectif irréalisable et que pour beaucoup d'autres, c'est un compagnon indispensable à la survie. Les attelages de bovins demeurent donc très présents dans l'agriculture de l'homme du XXIème siècle.
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