Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
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| Titre : | Le Nutri-score est-il bon pour la santé ? (2022) |
| Auteurs : | Anthony Fardet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'écologiste (n°60, août-octobre 2022) |
| Article en page(s) : | pp. 17 et 18 |
| Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Le Nutri-score est un système d'étiquetage nutritionnel où l'aliment n'est que la somme de ses composants. Cette approche partielle, facile à manipuler par les industriels, aboutit au contraire de l'effet recherché. Le chercheur Anthony Fardet critique le Nutri-score et a contribué à élaborer un autre système, le Siga, prenant en compte le degré de transformation des aliments. |
