Accélérée par la guerre en Ukraine, la flambée des prix alimentaires a approché les 12 % d’inflation en 2022. Cette crise entraîne plusieurs millions de personnes supplémentaires dans l’extrême pauvreté et aggrave la faim dans le monde. Face à cette crise internationale, il faudra mobiliser « entre 5 et 7 milliards de dollars de dépenses supplémentaires » pour aider les ménages vulnérables des 48 pays les plus touchés par la hausse des prix, souligne le FMI dans une étude parue en automne. Et 50 milliards de dollars « seraient nécessaires pour mettre fin à l’insécurité alimentaire aiguë ». Du moins, temporairement… Plus près de chez nous, le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient de rendre un avis dans lequel il précise que la lutte contre la précarité alimentaire, en France, mobilisait avant la crise sanitaire 700 millions d’euros par an de financements publics. Ces derniers ont été portés à un milliard l’an passé, face aux besoins grandissants des sept millions de bénéficiaires, toujours plus nombreux à frapper aux portes de l’aide alimentaire.
Dans ce contexte d’urgence, tendre vers la résilience alimentaire – autrement dit notre capacité à produire une alimentation saine et de qualité pour tous, malgré les risques majeurs auxquels nous sommes confrontés – est loin d’être acquise dans nos territoires. Changement climatique, crise énergétique, raréfaction des ressources et de la biodiversité… sont autant de menaces majeures - développées dans cette édition - que nous devons prendre en compte afin d'anticiper les risques qui en découlent. Et nous engager dans la résilience. Afin d’avancer vers cet objectif prioritaire, nous allons devoir opérer une véritable révolution systémique de la filière, comme nous le détaillons dans ce nouveau numéro thématique.