Ce livre nous invite, à partir de schémas pédagogiques, à connaître le fonctionnement de nos organes et leurs interdépendances, pour faciliter de nouvelles habitudes dans le choix de ce qui entre dans notre corps. En mangeant vivant et sainement, nous préservons aussi nos terres agricoles. S'alimenter sans s'intoxiquer à travers une cuisine simple, joyeuse et créative engendre des changements choisis de légèreté, vitalité, cohérence et bonheur de vivre.