Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
Titre : | Manger sain et gourmand (2024) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | 60 millions de consommateurs Hors-Série découverte (n°223, avril-mai 2024) |
Article en page(s) : | 99 p |
Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
Catégories : | |
Résumé : |
Faire rimer santé et plaisir dans l’assiette, c’est possible ! Avec l’appui de médecins, diététiciens et chefs, ce hors-série vous accompagne pour arrêter le sucre sans vous priver, diminuer votre consommation de viande sans faire l’impasse sur les protéines, et augmenter votre ration de légumes en réinventant votre cuisine. Au supermarché, comment déjouer les pièges des industriels pour choisir les aliments les plus sains et éviter la surdose d’additifs ? Pâtes à tarte, chocolat en tablette, gnocchis… les experts vous donnent les clés. |
Note de contenu : |
Au sommaire de ce numéro :
- Nouvelles routines : 10 étapes pour manger mieux - Allégations santé : ce que cache la mention « sans » - Fruits et légumes : comment passer au vert - Boisson : faut-il céder au sans alcool ? - Protéines : moins de viande, mode d’emploi - Féculents : les pâtes, un allié santé - Addiction : décrocher du sucre - Contaminations : cuisiner sans s’intoxiquer - Saveurs : affutez vos papilles - Signes de qualité : des labels qui ont du goût - Arômes : un vrai parfum d’illusion - Intelligence artificielle : ChatGPT est-il un Top Chef ? - Matériel de cuisine : le match des cuissons - Four à bois, électrique : concoctez des pizzas maison - Décryptage des étiquettes : quelle appli pour ses courses ? - Gnocchis : nNi très tradi ni très healthy - Effervescents : le crémant se rebiffe - Pâtes à tarte : peut mieux faire - Tablettes de chocolat : préférez le noir - Beurre, huile, crème… en quête du sain gras. |