Les perfluoroalkylés et les polyfluoroalkylés (PFAS) sont des composés chimiques très utilisés dans l’industrie, notamment pour leurs propriétés imperméabilisantes, résistantes à la chaleur, antiadhésives… Très persistants dans l’environnement – on les appelle « polluants éternels » – ils sont également considérés comme dangereux pour la santé. Que Choisir, avec l’appui de Générations futures, a recherché 33 PFAS, dont les 20 que la France surveillera systématiquement à partir de 2026, dans les eaux du robinet de 30 communes. Les résultats sont inquiétants : on en retrouve partout, à des concentrations plus ou moins fortes. Tel l’acide trifluoroacétique (TFA), ce PFAS induit par l’utilisation du flufénacet, un herbicide utilisé sur les céréales. Y a-t-il un danger à boire l’eau du robinet ? Que Choisir explique que les seuils fixés par la réglementation posent question et que d’autres pays ont pris des mesures bien plus protectrices que la France. Les solutions techniques (traitement de l’eau) ou réglementaires (interdiction d’utiliser les substances) visant à limiter l’exposition aux PFAS ou leurs effets indésirables ont, il est vrai, un coût élevé sur les factures d’eau.