Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
Titre : | Aliments ultratransformés : les repérer pour les limiter (2020) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Que choisir (n°591, mai 2020) |
Article en page(s) : | pp. 16 Ã 21 |
Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
Catégories : | |
Résumé : |
Les aliments ultratransformés participent à la hausse des maladies chroniques. Cet article propose des clés pour les identifier et réduire leur consommation. A côté du Nutri-Score, qui informe sur la qualité nutritionnelle d'un aliment, deux notations - Nova et Siga - indiquent son degré de transformation. |