Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
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![Le grand livre des légumes oubliés](./
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Titre : | Le grand livre des légumes oubliés |
Auteurs : | Jean-Baptiste Prades ; Nicole Prades |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Rustica, 2000 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84038-339-0 |
Format : | 175 p |
Index. décimale : | ALI (Alimentation - Nutrition) |
Catégories : | |
Résumé : |
Agastache, concombre pomme, pâtisson, persilà grosse racine, grande ortie, potimarron, rave d'Auvergne... Les auteurs vous invitent à redécouvrir plus d'une centaine de légumes anciens, dont bon nombre ont été oubliés avec le temps. Passionnés par leur sujet, ils vous livrent ici le fruit de leurs recherches et de leur expérience. Chaque plante fait l'objet d'une fiche détaillée et illustrée, précisant son origine, les conditions idéales de culture, les précautions et les soins nécessaires, les propriétés et les possibles utilisations en cuisine... Une quarantaine de recettes, dont quelques-unes de chef, ajoutent une note savoureuse à l'ensemble. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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7847 | ALI PRA | Livre | Centre de ressources et de documentation de la Mce | Alimentation - Nutrition | Disponible |