Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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L'âne Cadichon coule des jours heureux. Il nous rapporte les contes et légendes dans lesquels les ânes jouent un rôle et nous raconte quel genre d'animal ils sont... Avec de nombreuses cartes postales d'époque et diverses sources iconographi[...]
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La Bretagne, c´est tout à la fois un ensemble de couleurs, une gerbe de senteurs, un bouquet de saveurs, un florilège de mystères et de poésies qu´entretiennent avec amour ces Bretons, peuple au coeur d´or et à l´âme fière, qui a su, au fil [...]
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Il existe des confitures et des sirops de toutes sortes. Ne dit-on pas que tous les goûts sont dans la nature?... Cependant beaucoup sont méconnus ou tout simplement oubliés. Si le sucre reste l'élément indispensable à leur conservation, ils[...]
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Cet ouvrage présente de façon claire et pratique l'utilisation des macérations glycérinées de bourgeons d'arbres. Vous y apprendrez comment à travers les siècles la médecine ancestrale a su tirer le meilleur de leur force incomparable. En plus[...]
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L'auteur nous emmène à la découverte de tout un monde où les objets oubliés retrouvent vie et, avec eux, la civilisation rurale qui fut celle de nos aïeux. Le grenier est ce lieu mythique où se sont rassemblés pêle-mêle, au fil des décennies, [...]
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Au sein de cet ouvrage, Germaine Cousin-Zermatten nous livre de nouveau ses secrets qui, cette fois-ci, contribuent à nous aider à réaliser de nombreuses recettes originales de liqueurs, d'apéritifs, de vins aux herbes, d'alcoolats, de sirops [...]
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Stars incontestées des soirées en famille ou entre amis, les plats uniques offrent une parfaite harmonie d'arômes et de saveurs authentiques. Qu'il s'agisse de potées (il y en a autant que de régions) ou de daubes, ce sont presque toujours d[...]
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Germaine Cousin-Zermatten est née à Saint-Martin, à l'époque où la population des villages de montagne se trouvait encore bien isolée. Chaque famille fabriquait alors ses remèdes pour l'année, choisis au cours des saisons dans les alpages et[...]
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Après avoir, durant près de vingt ans, rassemblé, restauré et exposé quelque 5000 outils, Jean-François Robert, créateur du Musée des métiers du bois, se devait de nous faire connaître ce que finit par savoir un collectionneur érudit et chev[...]
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Germaine Cousin-Zermatten ; Raymond Cousin | Saint-Gingolph : Cabédita | Regard et Connaissance | 2003Entourée de treize frères et sœurs, Germaine Cousin-Zermatten a grandi à Saint-Martin, dans les Alpes. Elle nous a déjà transmis, au travers de son premier ouvrage, Recettes santé de nos grand-mères , sa large connaissance des plantes du [...]
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La veillée d'autrefois, c'était bien avant la télévision, la radio et l'électricité. On s'en souvient souvent avec mélancolie... comme d'un moment magique, de bonheur transmis avec nostalgie par les anciens à la recherche du paradis de l[...]
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Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu'il était impératif qu'il procède à une nouvelle édition de son histoire d[...]
