Les herbes aromatiques sont des ingrédients indispensables d’une cuisine saine, simple et économique. Leur fraîcheur, leurs couleurs et leurs saveurs égayent et parfument tous les plats. Ainsi, de simples carottes râpées peuvent être agrémentées de menthe, de persil, de graines torréfiées. Leurs vertus médicinales ou nutritionnelles y sont décrites : antiseptiques, stomatiques, stimulantes, antispasmodiques... Et, pour peu que l’on sache les conserver, on peut en profiter tout au long de l’année. 42 recettes d’entrées, plats et même de desserts !