Rarement une plante aura suscité autant d'intérêt et de passion. Loué dès l'Antiquité pour ses innombrables qualités médicinales et culinaires, l'ail a su conquérir peu à peu sa place au cœur de notre vie quotidienne. De multiples recettes régionales exaltent sa saveur et mettent en scène son goût inimitable. Enfin dans toute la France, de nombreuses fêtes et foires offrent aujourd'hui aux gourmets l'occasion rêvée de célébrer leur péché mignon.