Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Imaginez un aliment dont la consommation régulière induirait une baisse de la mortalité. Un aliment riche en protéines végétales, en bonnes matières grasses, en fibres, en minéraux, en vitamines, en antioxydants… Un aliment gourmand, à déguste[...]
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Il ne suffit pas de choisir des aliments locaux, de saison et bio pour manger sain. Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer, en prendre soin pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs. Avant tout, il faut équip[...]
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Avantages et inconvénients des différents matériaux de cuisson (fonte, acier inoxydable, aluminium, terre cuite, téflon, céramique...).
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Pesticides, nitrates, vache folle : l'agriculture d'aujourd'hui n'inspire plus confiance et n'est pas durable. Jusqu'à présent la seule alternative crédible était l'agriculture biologique. Mais voici qu'arrive l'agriculture raisonnée et les OG[...]
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Claude Aubert, Auteur |La FAO a publié à l'automne 2006 un rapport titré "La grande ombre de l'élevage". Selon les conclusions de ce rapport, l'élevage menacerait sérieusement l'environnement : réchauffement de la planète, menace sur l'eau, menace pour la biodiversi[...]
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Nous vivrons moins longtemps que nos parents, contrairement à ce qu'annoncent les démographes. Telle est la thèse iconoclaste défendue par Claude Aubert dans ce livre. Malbouffe, sédentarité, pollution, tabagisme sont autant de bombes à retard[...]
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Graines familières et méconnues, les lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja et autres légumineuses n'ont pas fini de nous surprendre. On les croyait pesantes et indigestes, on les appelait " viande du pauvre " et on les avait bannies[...]
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La climatisation est un mode de rafraîchissement polluant, gaspilleur d'énergie et peu accessible aux foyers modestes, qui sont aussi les plus exposés à la canicule. Productrice de gaz à effet de serre, elle contribue même au réchauffement du [...]
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Notre environnement comprend un grand nombre de produits toxiques. Et quand on attend un bébé, cela devient une préoccupation majeure ! Le scandale du bisphénol A, ce perturbateur endocrinien qu'on trouvait dans les biberons, n'est malheureuse[...]
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Qui n'a jamais rêvé de vivre de son jardin ? Cet ouvrage réunit tous les conseils et savoir-faire d'un collectif d'experts. Les piliers du jardinage bio sont présentés pour obtenir un potager nourricier : compost, engrais verts, paillage, asso[...]
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Les légumineuses ont de fabuleuses propriétés pour la terre et l'homme. Elles fixent l'azote (pas besoin d'engrais) et la restituent en enrichissant le sol. Leurs atouts nutritionnels (beaucoup de protéines et de fibres, peu de graisses) en fo[...]
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Pratique très ancienne, la culture associée a de nombreux avantages. Ce livre vous les révèle en exposant les critères de choix d’une bonne association. Il passe en revue 32 légumes, en indiquant pour chacun les associations favorables et défa[...]
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Claude Aubert, Auteur ; Rémy Bacher, Auteur ; Antoine Bosse-Platière, Auteur | Mens : Terre Vivante | 2000Ce guide s'appuie sur trois piliers pour expliquer le jardinage biologique. Le premier, c'est la connaissance, le respect et le bon usage de la terre du jardin, source de nourriture pour les plantes. Le second, c'est la diversité. Diversité de[...]
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Nos salades, carottes et pommes de terre sont-elles moins riches en vitamines, calcium et magnésium que celles que mangeaient nos grands-parents ? Oui et non. Le choix des variétés, le mode de culture et le lieu de production ont une influence[...]
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Jean-Pierre Oliva, Auteur ; Antoine Bosse-Platière, Auteur ; Claude Aubert, Auteur | Mens : Terre Vivante | L'écologie pratique | 2002Présentation de 30 exemples de maisons écologiques neuves ou rénovées par ceux qui les ont construites et par ceux qui les habitent. De la maison en terre crue presque entièrement autoconstruite à la maison livrée clé en main, de la maintenant[...]
