Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Sur le modèle du Dooble, un jeu de réflex pour découvrir les fruits et légumes de nos régions. Les objectifs : - Découvrir la variété des fruits et légumes ; - Apprendre à les reconnaître.
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Que connaissons-nous de l’Histoire de nos légumes ? En apprenant des anecdotes sur nos légumes, nous créons un lien affectif avec eux et nous les voyons probablement différemment au potager ou dans nos assiettes. Ce jeu d’adresse est un prétex[...]
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Quel plat plus convivial que la soupe ? Le récipient fume au centre de la table, et le rituel de son partage réchauffe le cœur autant que le ventre, faisant resurgir des images d'enfance, et nous rappelant qu'avant de consommer des nutriment[...]
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Gilbert Houbre, Illustrateur ; Pascale de Bourgoing, Editeur scientifique | Paris : Gallimard | Mes premières découvertes | 1991Reine du potager ou nez du bonhomme de neige. Découverte de la carotte et tous ses compagnons du potager.
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Les carottes primeurs sont, au printemps, en compagnie des premiers petits pois, le symbole du renouveau de la saison potagère. Chouchoutées depuis l'automne, installées le plsu confortablement possible sous châssis, tunelle ou minitunnel, rie[...]
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Savez-vous que le brocoli protège du cancer ? Vous pouvez en manger ce sera bénéfique pour vous. Mais il n'y a pas que les brocolis, et pas que le cancer. Ce livre vous permettra de découvrir des propriété bienfaitrices pour de nombreux alimen[...]
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Le guide du jardin gourmand et fleuri, mélange harmonieux de légumes, de fruits, d'herbes et de fleurs, sous la plume d'un grand conteur du jardin, Michel le jardinier. Les principes de base d l'organisation du potager, les gestes pour réuss[...]
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De la salade du marché aux graines du semencier. À qui le marchand de légumes achète-t-il ses salades ? Comment le maraîcher les cultive-t-il dans son champ ? À quelle saison poussent les carottes, les poireaux, les haricots ? Comment les peti[...]
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Tout le monde connaît les conserves à l'huile ou au vinaigre, qui donnent de délicieuses garnitures ou des hors-d'œuvre appétissants. Mais que diriez-vous d'une sauce aux pommes ? D'un chutney exotique bien épicé, à la menthe ou aux tomates [...]
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Des idées pour observer et aimer le jardin, familiariser les enfants avec la vie des plantes, cuisiner et jardiner : les outils, les engrais à utiliser, la façon de semer, de repiquer, de bouturer, les soins à apporter aux plantes malades, les[...]
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Pour cuisiner davantage de protéines végétales avec les recettes les plus faciles ! Très peu d'ingrédients sont nécessaires à chaque recette. Toutes les recettes de base concernant les potages, les céréales, les légumineuses, les lég[...]
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180 recettes pour cuisiner 40 légumes « de la tête aux pieds ». Originales, ces recettes ont été créées et testées par des jardiniers-cuisiniers soucieux de ne rien gaspiller de leur récolte. Elles permettent d'accommoder et conserver des légu[...]
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Ne jetez plus vos épluchures, cultivez-les ! En matière de zéro déchet, difficile de faire mieux. Apprenez à jardiner directement dans votre cuisine. Présentation de la technique du regrowing ("repousse").
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Ce coffret ludique permet d'apprendre comment poussent 80 fruits et légumes. Il a pour objectif de donner le goût aux plus jeunes de découvrir les fruits et légumes de saison : - le livre Dis, comment ça pousse ? pour connaître tous les s[...]
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Xavier Mathias, Auteur ; Josiane Goepfert, Auteur |Les jardiniers n'ont jamais eu autant de choix au potager. Ce qui était inimaginable il y a moins de cinquante ans pousse désormais dans nos jardins. La poire de terre donne du volume au jardin avec son feuillage impressionnant. Facile à culti[...]
