Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Les prix internationaux des produits alimentaires ont atteint des niveaux records en raison de la guerre en Ukraine : la Russie et l’Ukraine, fournisseurs majeurs de céréales et d’engrais, n’exportent plus. Le risque de crise alimentaire et [...]
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Mais comment faire quand notre organisme a développé une véritable addiction au sucre ? Le docteur Teitelbaum vous aide à déterminer quel est votre type d'addiction au sucre et vous propose un programme étape par étape pour vous en débarrasser[...]
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Enquête sur la malbouffe et le sucre, première drogue consommée au monde ! Encore largement méconnue du grand public, la dépendance aux aliments industriels est une réalité pour des milliers de personnes. En donnant la parole aux victimes, ces[...]
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Sucre blanc, blond, roux, vergeoise, sucre glace, cassonade, pure canne… savez-vous faire la différence ? Pas si facile, d’autant que l’on a parfois affaire à d’autres ingrédients que le simple saccharose.
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Regardez bien l’emballage de vos produits sucrés préférés : s’ils affichent un Nutri-Score, celui-ci pourrait devenir plus sévère courant 2023 car le mode de calcul qui devrait changer. Objectif : entre autres, pénaliser davantage la présence [...]
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Le sucre est une véritable douceur au palais, mais, consommé en grande quantité, il présente des risques pour la santé. Les gâteaux et les biscuits, mais surtout les boissons sucrées, constituent l’apport principal de cet ingrédient chez les j[...]
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Le sucre est omniprésent dans notre alimentation, jusqu'à se cacher dans de nombreux produits salés. De plus en plus de médecins prônent une réduction drastique du sucre. La prise de conscience de Danièle Gerkens, journaliste spécialiste de la[...]
