Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Les auteurs expliquent de façon simple et concrète comment réaliser des enduits de chaux ou de terre mais aussi des badigeons à la chaux, des peintures à l'argile, à la caséine, à l'huile de lin, etc. Techniques illustrées, recettes détaillées :[...]texte imprimé
Il est possible d’éviter les produits polluants nocifs pour la santé et pour l’environnement (fongicides, insecticides, produits dégageant des composés organiques volatils, formaldéhyde, produits à base d’hydrocarbures...), à condition d’être bi[...]texte imprimé
Les sucres sont naturels, issus du miel ou de l'érable, les laits végétaux sont extraits de l'amande ou du riz, les tomates côtoient les féves, la quinoa ou le potimaron... Ne cherchez plus, vous êtes en cuisine bio : là où l'on prend le temps[...]texte imprimé
La première partie de ce livre donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix d'un germoir aux temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines d[...]texte imprimé
Savez-vous cuisiner le chou autrement ?Le cuisiner léger, cru, vitaminé... en tirer des petites salades digestes, des bâtonnets à tremper, des woks parfumés, des coleslaw rafraîchissants ?Chou rouge, chou-rave, chou-fleur, romanesco ou chino[...]texte imprimé
Inutile de posséder un grand jardin pour s'initier à la culture des jeunes pousses... À mi-chemin entre les graines germées et le mesclun, les jeunes pousses n'ont besoin que de quelques pots sur une terrasse ou un rebord de fenêtre pour pou[...]texte imprimé
Crème pâtissière aux noisettes, Asperges en sauce amande, Houmos au sésame, Pommes au four au confit de noisette... de quoi innover agréablement et renforcer sa santé ! Les oléagineux sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire et pa[...]texte imprimé
Comment bien utiliser la neige, les baies, les fleurs, les galets, le bois flotté ? Comment assembler, tresser, "coller" les matériaux naturels ? Comment choisir un paysage, stimuler sa créativité ? Comment fabriquer des outils ou photographier [...]texte imprimé
Moins d'épluchage, moins de cuisson, plus de goût ! Le légume bio se prépare et se cuisine comme il a été cultivé : tout en douceur, dans le respect de sa nature et de notre santé. Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, s'est pen[...]texte imprimé
Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]texte imprimé
Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]texte imprimé
Ce manuel décrit les différentes étapes de construction d'une maison écologique, expliquant les techniques particulières de ses quatre murs : mur en bois cordé, mur en paille, mur en torchis, mur à ossature bois, ainsi que l'installation du toi[...]texte imprimé
Manger les légumes du jardin toute l’année, c’est possible ! Une planche de culture, savamment conçue dès le printemps, peut être étonnamment productive en hiver. Charles Dowding, l’un des pionniers du jardinage biologique outre-Manche, nous liv[...]texte imprimé
Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance et la plus grande partie de l'année, l'ortie et le pissenlit sont les plantes idéales pour s'essayer à une cuisine sauvage, locale et économique. Découvrez une ortie étonnamment ve[...]texte imprimé
Un album pour les enfants qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients naturels et de qualité. Pas à pas et en photos, 20 recettes salées ou sucrées choisies pour leurs savoir-faire amusants : pétrir, faire épaissir, étaler un glaçage, écumer,[...]