Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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 > ALIMENTATION NUTRITION > SANTE PUBLIQUE > REGLEMENTATION SANITAIRE > LABEL ALIMENTAIRE
LABEL ALIMENTAIRE |
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L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conserva[...]
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En introduction, la question est posée "Est-ce que manger est un acte agricole ?". Quatre reportages présentent différents types d'agricultures : AOC, label rouge, biologique, conventionnelle. Un dernier est consacré à l'agriculture de proximité[...]
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L'article consacré à la HVE (haute valeur environnementale) publié le mois en février a suscité la réaction des viticulteurs labellisés en HVE, qui tiennent à préciser que même en bio, certains pesticides sont autorisés. L’agriculture biologiq[...]
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Les aliments ultratransformés participent à la hausse des maladies chroniques. Cet article propose des clés pour les identifier et réduire leur consommation. A côté du Nutri-Score, qui informe sur la qualité nutritionnelle d'un aliment, deux n[...]
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Dans la jungle des mentions, obligatoires ou pas, des médailles, des macarons, des allégations et la savane du pur marketing, dont les imprimés envahissent les moindres recoins des emballages des produits alimentaires, il n'est pas toujours év[...]
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Elisabeth Laville, Auteur ; Marie Balmain, Auteur | Paris : Pearson Education France | Graines de changement | 2009Ce guide décrypte les principaux labels et pictogrammes présents sur le marché : plus d'une soixantaine, regroupés par familles de produits (alimentation, produits domestiques et d'entretien, cosmétiques...) y sont répertoriés et analysés selo[...]
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Un défi Alimentation durable vis à accompagner un certain nombre de ménages vers une alimentation saine et équilibrée, respectueuse des hommes et de l’environnement. Ce kit comprend plusieurs parties qui vont vous permettre de construire votre[...]
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Faire rimer santé et plaisir dans l’assiette, c’est possible ! Avec l’appui de médecins, diététiciens et chefs, ce hors-série vous accompagne pour arrêter le sucre sans vous priver, diminuer votre consommation de viande sans faire l’impasse su[...]
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Le contenu de notre assiette concerne non seulement notre Santé mais aussi l'Environnement et la Société. Ce livre propose des informations et des conseils pour apprendre à faire les courses en évitant les articles suremballés, choisir des pro[...]
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L'absence de pesticides dans les produits alimentaires est devenue un argumentaire de vente. Or les allégations qui foisonnent sur les emballages tournent au greenweshing. Petit tour dans la jungle des labels verts.
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Depuis une quinzaine d'années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, et en particulier celle de la « vache folle », les consommateurs veulent aujourd[...]
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C’est l’une de nos façons préférées de découvrir une région : le « petit tour » sur le marché du coin en quête de bonnes choses bien de chez nous. Selon une enquête du Crédoc, huit Français sur dix préfèrent acheter un produit fabriqué en Fran[...]
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Le programme « A-TOUT JEUNE » consiste en la création d’un outil d'éveil à la diversité alimentaire pour tous les jeunes. Ce projet a été co-réalisé par 4 structures spécialistes des enjeux d'éducation à l'alimentation : les Anges Gardins, le [...]
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La préoccupation pour le bien-être animal n'a jamais été aussi grande. Derrière les labels, quelles sont les exigences requises et les pratiques dans les élevages, bio et traditionnels ? Alimentation, densité de population, reproduction... voi[...]
