Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
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Qu'est-ce qu'un jardin réussi ? Combien de temps faut-il ? Comment s'y prendre ? Plantes, arbres, fleurs, mais aussi légumes, fruits, herbes, mais encore oiseaux, insectes, batraciens - c'est un monde tout à fait personnel qui est ici évoqué[...]Article : texte imprimé
L'automne a viré au gris, le potager a donné ses dernières récoltes, les prochaines arriveront dans longtemps. Pour pallier cette absence de légumes, armez-vous de votre couteau, ouvrez l’œil et transformez-vous en chasseur-cueilleur - enfin, [...]texte imprimé
Gilbert Fabiani, Auteur ; Pierre Laroche, Illustrateur | Aix-en-Provence : Édisud | Que la nature est belle ! | 1995Découverte de la saveur, grâce aux recettes culinaires, de fleurs de 45 plantes bien connues, rencontrées dans la nature ou cultivées au jardin ou sur nos terrasses.texte imprimé
Album illustré qui présente le bienfait des "mauvaises" herbes. Beaucoup sont comestibles et permettent de nourrir de nombreuses petites bêtes.texte imprimé
Les mauvaises herbes ne sont pas mauvaises pour tout le monde. Certes, elles peuvent paraître envahissantes, en tout cas, non désirées. Mais bon nombre d'entre elles gagnent à être mieux connues : autrefois utilisées comme légumes sauvages ou he[...]Article : texte imprimé
Capucine et la Petite Salamandre en plongée avec le fuligule morillon. Chaque hiver, des milliers de canards plongeurs passent l?hiver sur nos lacs. Bravant le froid, nos amies suivent un fuligule morillon en eau profonde. Surprise! Il mange des[...]Article : texte imprimé
Peu connue, la cardamine possède une saveur piquante qui rappelle celle du cresson. Cette petite fleur comestible de printemps va dynamiter vos entrées ! Voici quelques recettes.texte imprimé
Cuisiner les plantes sauvages est devenu tendance... Mais cela ne s'improvise pas... En pionnier de la discipline, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans[...]Article : texte imprimé
Cueillir le cumin des prés, le mélilot, l'ortie... ou comment renouer avec d'anciennes traditions culinaires.Article : texte imprimé
Après des centaines de milliers d’années de collecte, il nous aura suffi de quelques siècles pour presque tout oublier des plantes sauvages comestibles. Pourtant, elles n’ont jamais cessé d’être là , partout autour de nous. Heureusement, elle[...]texte imprimé
Guide pratique pour débutants ou confirmés donnant les informations capitales permettant d'identifier les plantes sauvages, de les récolter aux stades de croissance où elles sont comestibles et de les agrémenter en cuisine sans risque, tout au l[...]texte imprimé
David Melbeck, Auteur ; Roseline Berry, Auteur | Boult-aux-Bois : Fédération nationale des clubs CPN | Les cahiers techniques de la Gazette des terriers | 2005Présentation détaillée de 10 plantes sauvages belles à croquer avec de nombreuses recettes simples et originales. Au menu : identification, astuces de terrain, planches du parfait grignoteur en balade, conseils pratiques, précautions à prendre[...]texte imprimé
Savourer une citronnade des abeilles, déguster des croquants bleus du ciel ou dévorer des beignets de carottes sauvages, c'est facile, avec les secrets de la reine des prés. Ses 39 recettes, sucrées, salées ou acidulées, s'amusent à mélanger[...]texte imprimé
Ce livre est une invitation à redécouvrir tant les joies de la cueillette que les plaisirs de la cuisine et de la dégustation de ces bons végétaux. Au fil des pages, l'auteur vous invite à l'accompagner dans quinze promenades gastronomiques à [...]Article : texte imprimé
27 recettes pour accommoder les fruits de l'automne : mûres, cenelles, glands (et oui), châtaignes, prunelles, nèfles, faînes, gratte-cul, coulemelles et petits roses se croquent, se grignotent, se cuisent, se salent, se sucrent...