Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
. Centre de ressources et de documentation de la Mce
| Horaires d'ouverture : - du mardi au jeudi : 9h-12h30/ 14h-18h - vendredi : 9h-17h |
Recettes de cuisine
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Moins d'épluchage, moins de cuisson, plus de goût ! Le légume bio se prépare et se cuisine comme il a été cultivé : tout en douceur, dans le respect de sa nature et de notre santé. Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, s'est pen[...]
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Plusieurs gâteaux bien connus font appel aux légumes : carrot-cake américain, fondant irlandais chocolat-pomme de terre, tourte sucrée aux blettes à la niçoise… Revisitez ainsi les desserts aux légumes du monde entier, et proposez des alternat[...]
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Amoureux de nature et de bien manger, une centaine de citadins de la région lyonnaise se retrouvent régulièrement depuis douze ans dans leur jardin collectif. Autant d'occasions pour eux d'échanger leurs recettes et expériences culinaires à [...]
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Emmanuelle Figueras, Auteur ; Lionel Goumy, Auteur | Mens : Terre Vivante | L'écologie pratique | 2005Ce livre s'adresse aux enfants, pour apprendre à cuisiner tout en préservant l'environnement : préférer les produits de saison, biologiques, couvrir les casseroles pour économiser l'énergie, ne pas faire couler l'eau du robinet pour laver les lé[...]
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Au sein de cet ouvrage, Germaine Cousin-Zermatten nous livre de nouveau ses secrets qui, cette fois-ci, contribuent à nous aider à réaliser de nombreuses recettes originales de liqueurs, d'apéritifs, de vins aux herbes, d'alcoolats, de sirops [...]
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Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]
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Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]
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Séverine Pioffet cultive des plantes aromatiques et médicinales avec Charles, son mari, depuis une quinzaine d'années. Ensemble ils ont créé Naturellement Simples , et accueillent sur leur ferme un public varié venu se familiariser avec les[...]
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Séverine Pioffet cultive des plantes aromatiques et médicinales avec Charles, son mari, depuis une quinzaine d'années. Ensemble ils ont créé Naturellement Simples , et accueillent sur leur ferme un public varié venu se familiariser avec les[...]
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Gorgées de fruits pulpeux et savoureux, les confitures ont le parfum magique de l'enfance. Retrouvez ces moments de plaisir grâce aux 100 recettes d'un grand maître de l'art, illustrées de photographies alléchantes. Alain Furet vous init[...]
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Mange tes légumes propose des astuces bien rodées, des histoires captivantes, et 75 recettes trompeuses et alléchantes pour vous permettre d’atteindre votre objectif : faire avaler des légumes aux enfants ! L'enjeu c'est que l'enfant apprivois[...]
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À l’heure où il devient de plus en plus évident que l’alimentation biologique est meilleure à la fois pour notre santé et pour celle de la planète, ce livre montre que, contrairement aux idées reçues, il est possible de manger bio au quotidien[...]
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Avec ce « Manuel de cuisine populaire », l'A.N.D.E.S. nous propose de redevenir les acteurs de nos comportements alimentaires. Ce manuel propose une approche ludique et libre de la cuisine. Pas de recette à suivre au pied de la lettre, mais, au [...]
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Comment préparer un buffet bio, original et savoureux, tout en prenant en compte les intolérances ou choix alimentaires de vos invités ? Adaptez les classiques de la cuisine festive aux régimes de chacun avec les recettes de cakes, canapés, bi[...]
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12 thématiques pour des goûters déclinés selon les saisons ou les activités préférées des enfants. Ce sont 45 recettes de gâteaux, friandises individuelles et boissons originales : gâteau roulé girafe, lait frappé à la banane, sucettes-cookies[...]
