Centre de ressources et de documentation de la Mce
Il est ouvert à toute personne désireuse de s'informer ou de monter un projet sur l'environnement, la consommation, le développement durable, l'alimentation et l'éducation à l'environnement.
Il s'adresse aussi aux acteurs éducatifs : enseignants, étudiants, éducateurs, animateurs de centre de loisirs ou de structures de proximité, de bénévoles d'associations de quartiers, parents d'élèves...
. Centre de ressources et de documentation de la Mce
| Horaires d'ouverture : - du mardi au jeudi : 9h-12h30/ 14h-18h - vendredi : 9h-17h |
Recettes de cuisine
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Depuis quelques années, on a vu déferler dans les magasins bio des céréales intrigantes aux noms parfois oubliés, voire inconnus : fonio, petit épeautre, kasha, etc. On aimerait bien se lancer à leur découverte, mais, ne sachant pas trop les[...]
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Plus de 2 000 recettes pour toutes les occasions : une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés, des recettes de terroir et des plats exotiques. Des recettes savoureuses, des produits et des saveurs d'aujourdh'ui. Clair, pratique,[...]
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Pour notre grand-mère qui ramasse ses légumes au printemps, pour un chapeau de paille qui dépasse du grillage, pour les enfants qui arrosent méticuleusement les fleurs les soirs d'été, pour une voisine qui nous donne quelques fruits pour en [...]
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Pétrir son pain, avoir le plaisir de sentir naître sous mains une belle pâte lisse et retrouver la bonne odeur du pain chaud qui rappelle si bien la douceur de l'enfance... Seul le pain peut vous apporter autant de plaisir. Pour tous ceux qu[...]
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Crème pâtissière aux noisettes, Asperges en sauce amande, Houmos au sésame, Pommes au four au confit de noisette... de quoi innover agréablement et renforcer sa santé ! Les oléagineux sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire et pa[...]
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Moins d'épluchage, moins de cuisson, plus de goût ! Le légume bio se prépare et se cuisine comme il a été cultivé : tout en douceur, dans le respect de sa nature et de notre santé. Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, s'est pen[...]
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Plusieurs gâteaux bien connus font appel aux légumes : carrot-cake américain, fondant irlandais chocolat-pomme de terre, tourte sucrée aux blettes à la niçoise… Revisitez ainsi les desserts aux légumes du monde entier, et proposez des alternat[...]
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Amoureux de nature et de bien manger, une centaine de citadins de la région lyonnaise se retrouvent régulièrement depuis douze ans dans leur jardin collectif. Autant d'occasions pour eux d'échanger leurs recettes et expériences culinaires à [...]
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Emmanuelle Figueras, Auteur ; Lionel Goumy, Auteur | Mens : Terre Vivante | L'écologie pratique | 2005Ce livre s'adresse aux enfants, pour apprendre à cuisiner tout en préservant l'environnement : préférer les produits de saison, biologiques, couvrir les casseroles pour économiser l'énergie, ne pas faire couler l'eau du robinet pour laver les [...]
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Au sein de cet ouvrage, Germaine Cousin-Zermatten nous livre de nouveau ses secrets qui, cette fois-ci, contribuent à nous aider à réaliser de nombreuses recettes originales de liqueurs, d'apéritifs, de vins aux herbes, d'alcoolats, de sirops [...]
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Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]
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Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ? Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les alim[...]
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Séverine Pioffet cultive des plantes aromatiques et médicinales avec Charles, son mari, depuis une quinzaine d'années. Ensemble ils ont créé Naturellement Simples , et accueillent sur leur ferme un public varié venu se familiariser avec les[...]
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Séverine Pioffet cultive des plantes aromatiques et médicinales avec Charles, son mari, depuis une quinzaine d'années. Ensemble ils ont créé Naturellement Simples , et accueillent sur leur ferme un public varié venu se familiariser avec les[...]
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Gorgées de fruits pulpeux et savoureux, les confitures ont le parfum magique de l'enfance. Retrouvez ces moments de plaisir grâce aux 100 recettes d'un grand maître de l'art, illustrées de photographies alléchantes. Alain Furet vous init[...]
